2010年代に入り、経済成長に伴い日本の外食産業の進出が増加している。また、2015年1月から外食産業の進出規制が撤廃され、今後もその動きは顕著になることが予想される。 本レポートでは、日本食レストランの進出状況、各許認可やライセンスの取得方法、進出日系企業のトラブル事例および、ベトナム人の一般消費者向けのアンケート調査を盛り込んだ。 外食産業事業者のベトナム進出の一助となれば幸いである。